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the foodie bioenergetic ensanche de vallecasEstefanía Mata de las Heras es la creadora del método The Foodie Bioenergetic, que surge como una iniciativa personal para dar un nuevo enfoque al campo de la nutrición, queriendo tratar a las personas de manera íntegra y huyendo del estándar de las dietas no personalizadas y puntuales.

The Foodie Bioenergetic surgió como punto de inflexión entre tres  pilares: la nutrición, la medicina tradicional china y su pasión por la cocina. Está basado en la dieta mediterránea junto con la concepción de alimentos bioenergéticos de la medicina china. Todo ello se estructura en etapas, en las que se van adquiriendo habilidades culinarias.

El método Foodie Bioenergetic mezcla la dieta, la gastronomía, fitoterapia, acupuntura y auriculoterapia. La sinergia que aparece entre todas esas disciplinas crea una conexión ayudando a cada persona en su caso particular, ya sea adelgazando como ayudando a equilibrar el organismo en cualquiera de los desequilibrios que aparezcan. Podéis contactar con su creadora en su página web, su página de FB o en el teléfono 644 86 55 06

Desde el 30 de noviembre de 2016, su creadora colabora con todoensancheradio. Cada semana hablaremos de salud, nutrición y alimentos. Además, os traemos las recetas más saludables, sabrosas y fáciles de cocinar. Escucha aquí todos nuestros podcast.

 

TODOENSANCHERADIO 1-03-2017 (Hablamos del jengibre)

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Hablamos con nuestra nutricionista, Estefanía Mata, sobre el JENGIBRE. Una raíz usada en la gastronomía asiática con usos terapéuticos y muy utilizada en fototerapia y para los resfriados o problemas digestivos como la diarrea por frío o las nauseas. También aportamos una receta saludable compuesta de jengibre.

 

 

 

 

 

 

TODOENSANCHERADIO 8-02-2017 (Hablamos del bimi y elaboramos “bimimole”)

The foodie bioenergetic bimi

Hablamos con nuestra nutricionista, Estefanía Mata de las Heras, sobre el bimi. Se trata de una verdura rica en vitaminas y sales minerales. Destaca en zinc, en acido fólico y en vitamina C. Se cree que el bimi podría ayudar a prevenir el cáncer de estómago o colón. Además os ayudamos a preparar una receta con esta verdura, el “bimimole”. Un guacamole en el que sustituiremos parte del aguacate por bimi.

 

 

 

 

 

 

TODOENSANCHERADIO 25-1-2017 (DIETAS “DETOX”. QUÉ SON Y QUE NOS APORTAN)

www.thefoodiebioenergetic.com Detox

Hablamos de las dietas “detox”. Qué son, sus orígenes, sus consecuencias fundamentalmente sobre el hígado, cuánto tiempo podemos mantenerlas y, sobre todo, qué beneficios encontraremos y que ingredientes las conforman. Y como no podía ser de otra manera, no nos olvidamos de aportaros una receta saludable.

 

 

 

 

 

 

TODOENSANCHERADIO 18-1-2017 (LA NECESARIA REGULACION DEL SECTOR DE LA NUTRICIÓN Y NUESTRA RECETA, PIZZA VEGETAL)

Foodie bioenergetic Pizza Vegetal

Las dietas milagro, los falsos mitos, y una carencia de regulación ha hecho estallar a los verdaderos profesionales de la nutrición y la dietética que solicitan urgentemente su inclusión en el sistema público de salud y la creación de colegios profesionales que velen por sus intereses. Y elaboramos una pizza vegetal, sana y nutritiva.

 

 

 

 

 

 

TODOENSANCHERADIO 11-1-17 (BUSCAMOS EL EQUILIBRIO TRAS LAS FIESTAS)

the foodie bioenergetic Souping

Buscamos el equilibrio después de las fiestas navideñas. Analizamos los verdaderos motivos que nos impiden volver a nuestros hábitos o mejorarlos. Y no nos olvidamos de daros una receta que puede ayudaros. Siempre sana, natural y de las manos de una especialista, sin dietas milagro.

 

 

 

 

 

TODOENSANCHERADIO 21-12-2016 (COMER CON MODERACIÓN EN LAS CENAS DE NAVIDAD)

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Es posible superar las cenas y comidas de Nochebuena y Nochevieja sin comer hasta reventar. Comiendo con sentido y tratando de equilibrar las ingestas. Nuestra nutricionista, Estefanía  Mata, creadora del método integral Thefoodiebioenergetic y doctora en medicina china nos ayuda a conseguirlo con consejos y recetas. Un poco de sentido común parece imprescindible

 

 

TODOENSANCHERADIO 14-12-2016 (HABLAMOS DE CÓMO SUPERAR LOS EXCESOS NAVIDEÑOS)

SMOOTHIE-PARA-SUPERAR-EXCESOS-NAVIDEÑOS

 

 

El jefe, el cuñado, la suegra, nochebuena, nochevieja, la cena de empresa, la cena con los amigos…si ya hemos decidido comer sano y cuidar nuestra alimentación todas estas citas que nos van a invadir en estos días pueden poner en peligro todas nuestras intenciones y buenos hábitos. Te enseñamos como sobrevivir a las fiestas y te damos consejos recetas para conseguirlo.

 

TODOENSANCHERADIO 07-12-2016 (HABLAMOS DE SUPERALIMENTOS. HABLAMOS DE SEMILLAS DE CHIA)

foodiebioenergetic-CHIA
Hablamos de las semillas de chia, una especie vegetal con la mayor concentración de ácidos grasos alfalinoleicos (OMEGA 3). Hablamos además de sus posibles beneficios para ayudar a bajar el colesterol. Te contamos cómo consumirla y, por supuesto, una receta sabrosísima elaborada con esta semilla.

 

 

 

TODOENSANCHERADIO 30-12-2016 (HABLAMOS DE SUPERALIMENTOS. HABLAMOS DEL KALE)

Ensanche de Vallecas FoodieBioenergetic Kale

 

Hablamos del Kale, una verdura muy fashión. Se trata de una col rizada que se cultiva en Europa, Japón y Estados Unidos. Allí existe hasta un día dedicado al Kale que es el primer miércoles del mes de octubre. Con un bajísimo contenido calórico, rico en vitamina C  y vitamina A. Elaboramos, además,un pesto de Kale.

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